Zubereitung

• 1 Filet: Filet mit Tandoori-Paste bestreichen. In nicht zu heisser Bratbutter rundum 8–10 Minuten anbraten. Dann zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte 5–8 Minuten ziehen lassen.
• 2 Reis: Alle Zutaten bis und mit Gewürzen aufkochen. Reis dazugeben, zugedeckt 10–12 Minuten garen. Zimt entfernen.
• 3 Filet salzen, tranchieren. Bratsatz mit Bouillon ablöschen, aufkochen.
• 4 Reis und Filet anrichten, mit Bouillon beträufeln und mit Kräutern bestreuen. Jogurt dazu servieren.

Tipp
Tandoori-Paste ist eine indische Gewürzpaste. Sie ist bei Grossverteilern in der Abteilung «Asiatische Lebensmittel» oder in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.