Lebkuchen-Caramels
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2016 Ausgabe: 12 Seite: 88

Lebkuchen-Caramels

Für ca. 40 Stück
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
FEST WERDEN LASSEN: ca. 1 Stunde
1 Cakeform von ca. 30 cm Länge
Backpapier für die Form


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Geschenke aus der Küche

Vegetarische Gerichte

Zutaten

100 g Rohzucker
400 g Zucker
5 dl Vollrahm
30 g Butter, gesalzene
1-2 TL Lebkuchengewürz


To Bring

Zubereitung

  • 1 Rohzucker, Zucker und Rahm in einer weiten Pfanne aufkochen. Unter häufigem Rühren 40-45 Minuten zu einer hellbraunen, dickflüssigen Masse einkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Butter und Lebkuchengewürz beifügen, gut verrühren. Masse ca. 1,5 cm dick in der vorbereiteten Form ausstreichen, auskühlen und 45-60 Minuten fest werden lassen. Masse auf ein Brett stürzen, Backpapier entfernen, in beliebig grosse Würfel schneiden.

Tipp Die Caramels können in einer verschlossenen Dose an einem trockenen, kühlen Ort 2-3 Wochen aufbewahrt werden.
Statt Lebkuchengewürz Birnbrotgewürz, Vanille oder Zimt verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 97 , Fett 5g , Kohlenhydrate 13g , Eiweiss 0g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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