Pâtes, choux de Bruxelles et mascarpone
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2016 Édition: 12 Page: 73

Pâtes, choux de Bruxelles et mascarpone

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 25 min


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simple et rapide

Ingrédients

6-8 tranches lard sec du Valais IGP, en morceaux
400-500 g chou de bruxelles, parés, coupés en
6-8 brins thym
1 gousse d'ail, hachée
400 g pâtes, (linguine, p. ex.)
150 g mascarpone
75 g Sbrinz AOP, râpé
beurre ou crème à rôtir
sel, poivre


To Bring

Préparation

  • 1 Cuire le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, sortir de la poêle. Faire revenir les choux de Bruxelles et le thym 8-10 min dans le beurre à rôtir chaud. Ajouter l'ail pendant la dernière minute de cuisson, saler, poivrer. Retirer le thym.
  • 2 Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter. Verser dans la poêle encore humide. Ajouter le mascarpone, mélanger.
  • 3 Dresser les pâtes avec les choux de Bruxelles et le lard, parsemer de Sbrinz.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 700 , Lipides 33g , Glucides 74g , Protéines 27g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. sept. oct. nov. déc.

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