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Ricotta-Tätschli mit Apfel-Hut
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2016 Ausgabe: 12 Seite: 18

Ricotta-Tätschli mit Apfel-Hut

Für 4 Personen
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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Ricotta-Tätschli:
500 g Ricotta
3 Eier
50 g Sbrinz AOP, frisch gerieben
3 EL Maisstärke
1 Bio-Limette, abgeriebene Schale
3-4 EL Spinat, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Rotkabis-Pesto:
100 g Rotkabis, gerüstet
1 Knoblauchzehe
50 g Sbrinz AOP, frisch gerieben
Salz, Pfeffer
ca. 0,75 dl Rapsöl

1-2 Handvoll Spinatblätter
1-2 grüne Äpfel, fein gehobelt
Limettensaft und Rapsöl zum Beträufeln
Fleur de Sel
wenig rosa Pfeffer


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 533 , Fett 41g , Kohlenhydrate 14g , Eiweiss 27g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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