Gebratene Saucisson mit Grünkohl auf pikantem Griess
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2016 Ausgabe: 11 Seite: 74

Gebratene Saucisson mit Grünkohl auf pikantem Griess

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten


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Einfach & schnell

Zutaten

1 Saucisson vaudoise IGP , ca. 300 g, in Scheiben
300 g Grünkohl, (Federkohl), gerüstet, in Stücken
1 Knoblauchzehe, in Scheibchen
¼ TL getrocknete Chiliflocken, nach Belieben
Salz
8 dl Milchwasser, (halb Milch, halb Wasser)
1 TL Fleischbouillonpaste
2 Lorbeerblatt
100 g Hartweizengriess
80 g Sbrinz AOP, gerieben
Bratbutter oder Bratcrème


To Bring

Zubereitung

  • 1 Saucisson in heisser Bratbutter beidseitig braten, warm stellen. Grünkohl in derselben Pfanne in Bratbutter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 7 Minuten braten. Knoblauch und Chili beifügen, 1-2 Minuten mitbraten, salzen.
  • 2 Milchwasser mit Bouillon und Lorbeer aufkochen. Griess einrieseln lassen, 8-10 Minuten zu einem Brei kochen. Die Hälfte des Sbrinz daruntermischen.
  • 3 Griess, Saucisson und Grünkohl zusammen anrichten. Restlichen Käse dazu servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 440 , Fett 28g , Kohlenhydrate 23g , Eiweiss 23g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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