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Apfelküchlein mit Kürbiskernöl und Vanilleglace
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2016 Ausgabe: 11 Seite: 60

Apfelküchlein mit Kürbiskernöl und Vanilleglace

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
QUELLEN LASSEN: ca. 30 Minuten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Teig:
150 g Mehl
2 EL Kürbiskerne, fein gehackt
¼ TL Salz
Ca. 2 dl Apfelsaft oder Bier
2 Eigelb
2 Eiweiss
1 Prise Salz

Küchlein:
4 Äpfel, z.B. Gala, ca. 600 g, geschält, Kerngehäuse herausgestochen, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 Zitrone, Saft
Ca. 1 l Frittieröl
Zimtzucker

4-8 Kugeln Vanilleglace
2-3 EL Kürbiskernöl
2-3 EL Kürbiskerne, geröstet


Zubereitung

Tipp Variante für Obstfans: Die Äpfel lassen sich auch durch Birnen ersetzen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 721 , Fett 50g , Kohlenhydrate 57g , Eiweiss 12g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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