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Gebratenes Wintergemüse mit Fischzöpfchen
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2016 Ausgabe: 11 Seite: 22

Gebratenes Wintergemüse mit Fischzöpfchen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
Zahnstocher

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Zutaten

Wintergemüse:
800 g gemischtes Wintergemüse, z.B. Weiss- und Rotkabis, Rüebli, Lauch, Sellerie, gerüstet, in feinen Streifen
1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft
Bratbutter oder Bratcrème
1-2 EL Honig
2 EL Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer

Fischzöpfchen:
12 Fischfilets, z.B. Eglifilets, ca. 600 g
Salz, Pfeffer
Wenig Zitronensaft
1 dl Fischfond oder Gemüsebouillon
Butterflocken


Zubereitung

Tipp Dazu passt Reis oder Kartoffelgratin.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 230 , Fett 8g , Kohlenhydrate 12g , Eiweiss 27g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Nov Dez

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