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Randen mit Gemüse-Quark
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2016 Ausgabe: 11 Seite: 20

Randen mit Gemüse-Quark

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 1 Stunde

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Zutaten

4 Randen, je ca. 300 g
Bratcrème
1 Eiweiss
1 TL Fleur de Sel
1-2 EL getrocknete Kräuter, z.B. italienische Kräutermischung
4 EL Sesam
1 TL Koriandersamen, grob zerstossen

Gemüse-Quark:
300 g Quark
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
150 g gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Wirz, Lauch, gerüstet, klein gewürfelt
Einige Tropfen Zitronensaft
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer

Schnittlauch und Zitronensalz zum Garnieren


Zubereitung

Tipp Dazu passen Ofenkartoffeln.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 250 , Fett 8g , Kohlenhydrate 26g , Eiweiss 17g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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