Préparation

• 1 Mélanger la fécule de maïs avec le jus de pomme dans une casserole, incorporer les oeufs. Ajouter le reste des ingrédients jusqu'au sucre inclus, porter à ébullition en remuant constamment au fouet, passer immédiatement au chinois au-dessus d'une jatte, laisser refroidir. Couvrir, réserver au frais 4 h ou toute une nuit.
• 2 Passer au chinois, incorporer délicatement la crème, verser dans des verres ou des coupes, décorer.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.