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Krautstiel-Schnecken-Kuchen
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2016 Ausgabe: 10 Seite: 93

Krautstiel-Schnecken-Kuchen

Für ca. 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 75 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 11⁄2 Stunden
BACKEN: ca. 40 Minuten
1 Blech von ca. 23x30 cm
Backpapier für die Form

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Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Zutaten

Teig:
400 g Mehl, z.B. halb Ruch-, halb Zopfmehl
1 TL Salz
1⁄2 Hefe-Würfel, ca. 21 g, zerbröckelt
ca. 1 dl Wasser, warm
1,5 dl dunkles Bier oder Wasser
2 EL Butter, flüssig, ausgekühlt

Füllung:
400 g Krautstiele, in Stielen und Kraut getrennt
1 Zwiebel, gehackt
Butter zum Dämpfen
1 EL Thymianblättchen
0,5 dl Milch
200 g Walliser Trockenspeck IGP, in Streifen
200 g Bergkäse, gerieben
1½ Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

½ Ei, verquirlt


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 267 , Fett 13g , Kohlenhydrate 25g , Eiweiss 12g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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