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Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tartelettes
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2016 Ausgabe: 10 Seite: 92

Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tartelettes

Für 4 Portionen-Tartelettes/1 grosse Tarte
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
BACKEN: kleine Formen ca. 20 Minuten, grosse Form ca. 30 Minuten
4 Tarte-Formen von je ca. 12 cm Ø
oder 1 Springform von 24 cm Ø
Butter und Paniermehl für die Form(en)

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zum vorbereiten

zum Vorbereiten

Zutaten

1 rechteckig ausgewallter Butterblätterteig für die Tarte-Formen oder
1 rund ausgewallter Butterblätterteig für die Springform

Füllung:
2 rote Zwiebeln, in Streifen
400 g Wurzelgemüse, z.B. Rüebli, Pastinaken, Pfälzerrüebli, gerüstet, an der Julienneraffel gerieben
2 EL Butter
2 TL Rohzucker
1 Msp. Salz
2 TL Balsamico-Essig
1,5 dl Milch
1 Ei
Salz, Pfeffer

ca. 150 g Ziegen-Weichkäse, in Scheiben
8 Thymianzweige
Honig zum Darüberträufeln


Zubereitung

Tipp Statt Ziegenkäse Kuhmilch-Weichkäse verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 605 , Fett 44g , Kohlenhydrate 35g , Eiweiss 18g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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