Préparation

• 1 Garniture: saisir les oignons et les légumes-racines dans le beurre. Verser la cassonade et le sel, continuer la cuisson. Réduire le feu et cuire à couvert 10-12 min en remuant de temps en temps, laisser refroidir. Incorporer le vinaigre.
• 2 A l'aide de l'emporte-pièce, découper 4 disques de pâte d'env. 15 cm de Ø pour les petits moules ou 1 disque d'env. 27 cm de Ø pour le grand moule. Foncer le(s) moule(s) préparé(s), placer au frais 15 min.
• 3 Répartir les légumes sur la pâte. Mélanger le lait avec l'oeuf, saler, poivrer, verser sur les légumes.
• 4 Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé à 220 °C. Prévoir 20 min pour les petits moules et 30 min pour le grand moule. Disposer le fromage et le thym sur les tartelettes, terminer la cuisson 5-8 min dans la partie supérieure du four préchauffé. Arroser de miel, servir chaud.

Conseil Remplacer le fromage de chèvre par du fromage au lait de vache à pâte molle.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.