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Herbst-Charlotte
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2016 Ausgabe: 10 Seite: 85

Herbst-Charlotte

Für 12-16 Stück
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 4 Stunden oder über Nacht
Springformring von 20 cm Ø
Band zum Dekorieren, nach Belieben
Vermicellepresse

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Zutaten

ca. 25 g Mandelmasse
ca. 20 Löffelbiskuits, ca. 150 g

Füllung:
400 g Zwetschgen, halbiert, entsteint, gewürfelt
100 g Zucker
½ Zitrone, Saft
8 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
400 g Crème fraîche oder Quark
2,5 dl Rahm, steif geschlagen

Garnitur:
220 g Marronipüree, aufgetaut
3-4 EL Rahm
Trauben zum Garnieren


Zubereitung

Tipp Zwetschgen durch Trauben ersetzen.
Nach Belieben zusätzlich mit Schlagrahm garnieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 284 , Fett 17g , Kohlenhydrate 30g , Eiweiss 3g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Sep Okt

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