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2016 Ausgabe: 10 Seite: 61

Milchbraten

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
MARINIEREN: 12 Stunden
SCHMOREN IM OFEN: 75 Minuten
1 ofenfester Brattopf
Fleischthermometer

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Zutaten

1 EL Senf
3 EL Vollrahm
2 Zweige Salbei, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gepresst
wenig Pfeffer
800 g Kalbsbraten (z.B. Schulter, Nuss)
1 TL Salz
½ EL Mehl
1 EL Bratbutter
4 dl Vollmilch (UHT)
2 Knoblauchzehen, halbiert
¼ TL Salz
2 Zweige Salbei
1 Lorbeerblatt
2 TL Maisstärke
2 EL trockener Wermut
Salz, Pfeffer, nach Bedarf


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 319 , Fett 11g , Kohlenhydrate 7g , Eiweiss 46g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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