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Roulés à la cannelle
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Roulés à la cannelle

POUR 12 pièces
PRÉPARATION: env. 1 heure
LEVAGE: env. 2,5 heures
MISE AU FRAIS: env. 2 heures
CUISSON AU FOUR: env. 20 minutes
Papier cuisson pour la plaque


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recettes familiales

Ingrédients

LA PÂTE
500 g de farine pour tresse
1½ cc de sel
15 g de levure
1½ cs de sucre
4 cs d’eau
2,5–3 dl de lait
1 œuf
80 g de beurre (1)
180 g de beurre, ramolli (2)
3 cs de farine

LA FARCE
100 g de noisettes, grillées, pelées, moulues finement
75 g de sucre
75 g de cassonade, fine
1 cs de cannelle
¾ de cc de cardamome moulue
½ cc de sel

40 g de beurre, fondu

LE GLAÇAGE
100 g de sucre glace
1 cs de jus de citron ou de lait


To Bring

Préparation

Conseil Les roulés peuvent être congelés. Mettre les roulés env. 2 heures avant la cuisson sur la plaque du four et laisser lever.

Quand le beurre fond plus tard pendant la cuisson, la pâte devient incroyablement tendre et feuilletée.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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