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Weissweinrisotto
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Weissweinrisotto

FÜR 4 Personen
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Vegetarische gerichte

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Klassiker

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Zutaten

1 Schalotte, fein gehackt
1 EL Butter
250 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
1 dl Weisswein
6-7 dl Gemüsebouillon, heiss
100 g Butter, in Stücken
50 g Sbrinz AOP, gerieben


To Bring

Zubereitung

Tipp Am Schluss ca. 0,5 dl Weisswein dazugiessen, nur kurz aufkochen.
Für einen weich gegarten Risotto 1–2 dl Bouillon mehr verwenden und ca. 5 Minuten länger köcheln.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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