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Eclaires
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Eclaires

Ergibt 10 Stück
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
2 Spritzsäck
gezackte Tülle von ca. 22 mm Ø
gezackter Tülle von ca. 10 –14 mm Ø

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

OFENKÜCHLEIN
1 dl Milch
1 dl Wasser
50 g Butter
2 Prisen Salz
2 EL Zucker
120 g Mehl
2 oder 3 Eier, verklopft

PASSIONSFRUCHT FÜLLUNG
1 Päckli Qimiq
2 EL Puderzucker
4 Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst, durch ein Sieb gestrichen

KAFFEE FÜLLUNG
1 dl starker Espress
2 EL Puderzucker
1 Päckli Rahmhalter
160 g Puderzucker
beiseite gestellter Kaffee und Passionsfruchtmasse


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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