Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP et chutney aux poires | le menu
Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP et chutney aux poires
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Fondue au Vacherin Fribourgeois AOP et chutney aux poires

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 20 minutes
2 bocaux d'env. 5 dl

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L'emissionOr aldente cmyk 2

Ingrédients

FONDUE AU VACHERIN FRIBOURGEOIS
1 gousse d'ail, coupée en deux dans la longueur
3 dl d'eau
800 g de Vacherin Fribourgeois AOP à trois différents degrés d'affinage (p. ex. classic, extra et rustic), râpé
poivre du moulin
500 g de pain, grillé, en petits dés
500 g de pommes de terre, de variétés différentes, cuites
500 g de légumes, p. ex. chou fleur, carottes, fenouil, en morceaux, cuits

CHUTNEY AUX POIRES
1 TL Kardamom
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
1 Chili-Schote, längs halbiert, entkernt, fein gehackt
4 EL Ingwer, geschält, in ca. 5 mm grossen Würfeln
1 Zwiebel, in ca. 2 mm dicken Scheiben
600 g Birnen, entkernt, geachtelt
2 ½ dl Wasser
1 dl Apfelessig
2 EL Rohzucker
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle


To Bring

Préparation

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

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