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Flanksteak Sandwich
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Flanksteak Sandwich

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
RUHEN LASSEN: ca. 50 Minuten
BACKEN: ca. 25 Minuten
BACKEN MIT DAMPF: ca. 2 Stunden


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Aus der Sendung

Zutaten

SAUERTEIGBROT
500 g Bauernbrotmehl
1 1/2 TL Sel des Alpes
10 g Hefe
1 TL Zucker
1 dl Wasser
20 g Sauerteigpulver
2 ½ - 3 dl Wasser

FLANKSTEAK
600 g Flanksteak
1 Rosmarinzweig
2 EL Olivenöl
1 TL Sel des Alpes
Bratbutter

RUSSIAN MAYONNAISE
2 frisches Eigelbe
1 EL Senf
1 EL
½ TL Sel des Alpes
1,5 dl Erdnussöl
2-3 EL frisch geriebener Meerrettich

FERTIG STELLEN
1 Mini-Lattich, Blätter gewaschen
50 g milder Gruyère-Käse, in feinen Scheiben
100 g vorgekochtes Sauerkraut, warm


To Bring

Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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