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Zutaten

4 Pouletschenkel, halbiert ohne Haut
400 g Kaninchen in Stücken
½ Chorizo, in 4 cm langen Stängel
12 ganze Crevetten von SwissShrimps, ungeschält
1 TL Salz
Pfeffer und Paprika

2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, in Scheiben
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 rote Peperoni, in Streifen
500 g spanischer Reis
3 dl Weisswein
5 dl Hühnerbouillon
5 dl Fleischbouillon
2-4 Briefchen Safran
200 g Tintenfischringe, tiefgekühlt
1 kg Tomaten, in kleinen Würfeln
400 g Bio-Erbsen, tiefgekühlt
1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
2 TL Salz
Pfeffer und Paprika

16 Miesmuscheln, gewaschen
2 Bio-Zironen, in Schnitzen


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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