Zubereitung

• Ofen auf 100°C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bei den Koteletts mithilfe eines spitzen Messers Taschen zum Füllen einschneiden, diese mit dem Käse und dem Schinken füllen, salzen. Brot und Baumnüsse mischen, in einen flachen Teller geben. Mehl und Ei ebenfalls je in einen flachen Teller geben. Koteletts portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade andrücken. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Koteletts portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten braten.

• BRATEN IM OFEN
• In eine ofenfeste Form legen, nochmals ca. 20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens fertig braten.

Tipp
- Dazu passt Kürbisrisotto.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.