Zubereitung

• SÜSSKARTOFFELSTAMPF
• Kartoffeln ins siedende Salzwasser geben, offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen. Kartoffeln gut abtropfen, trocknen lassen. Butter bis und mit Salz in die heisse Pfanne geben, Kartoffeln beigeben, mit Kartoffelstampfer zu einem Brei stampfen. Granatäpfel beim Anrichten darüber vertieilen.

• KEFEN
• Butter in einer Pfanne heiss werden lassen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer rührbraten. Kefen beigeben, ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest weiter rührbraten. Würzen, Peterli darüber streuen.

Tipp
- Dazu passt Kalbskarree und Orangenbutter mit Estragon

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.