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Gefüllte Calamari
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Gefüllte Calamari

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

30 g altes Brot, geröstet, fein zerdrückt
30 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten, fein gehackt
1/2 Peperoncino, fein gehackt
2 Sardellenfilets, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
½ TL Fenchelsamen
½ TL Salz
1 EL Olivenöl
1 Zitrone, wenig Schale, 1 EL Saft
800 g mittelgrosse Tintenfische (ca. 8 cm), kalt abgespült, trocken getupft, Kopf und Kauwerkzeug entfernt
Zahnstocher
Öl zum Braten


Zubereitung

Tipp
- Dazu passt lauwarmer Spinatsalat.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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