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Rotweinbirnen mit weissem Schokolade-Espuma
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Rotweinbirnen mit weissem Schokolade-Espuma

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 3 Stunden


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Aus der Sendung

Zutaten

GLÜHWEINKOMPOTT
4 dl Rotwein
3 EL Zucker
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 Prise Nelkenpulver
4 kleine Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt

ESPUMA
2 dl Vollrahm
100 g weisse Schokolade, z.B. Galak, fein gehackt
Kisag oder iSi- Bläser (5 dl)


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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