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Riesencrevetten Suppe mit Rohschinken-Chips
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Riesencrevetten Suppe mit Rohschinken-Chips

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
Haushaltspapier

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

RIESENCREVETTEN SUPPE
1 Esslöffel Butter
1 kleines Rüebli, in kleinen Wüfeln
2 Schalotten, gehackt
1 EL Ingwer, fein gerieben
1 TL Pfefferkörner, zerstossen
3 EL Tomatenpüree
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
300 g Riesencrevetten, geschält, halbiert
0.5 dl Cognac
5 dl Weisswein
5 dl Fischfond
1 EL Mehl
30 g Butter
1 dl Rahm
Salz und Pfeffer

ROHSCHINKEN-CHIPS
8 – 12 Tranchen Rohschinken


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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