Crevetten Suppe mit Rohschinken-Chips | le menu
Crevetten Suppe mit Rohschinken-Chips
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Crevetten Suppe mit Rohschinken-Chips

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
Haushaltspapier


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Wird zur Verfügung gestellt von:

Zutaten

RIESENCREVETTEN SUPPE
1 Esslöffel Butter
1 kleines Rüebli, in kleinen Wüfeln
2 Schalotten, gehackt
1 EL Ingwer, fein gerieben
1 TL Pfefferkörner, zerstossen
3 EL Tomatenpüree
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
300 g Crevetten von SwissShrimps, Kopf und Darm entfernt, geschält
0.5 dl Cognac
5 dl Weisswein
5 dl Fischfond
1 EL Mehl
30 g Butter
1 dl Rahm
Salz und Pfeffer

ROHSCHINKEN-CHIPS
8 – 12 Tranchen Rohschinken


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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