Zimtfalten
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Zimtfalten

Für 4-6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 90 Minuten oder über Nacht
BACKEN: ca. 40 Minuten
Springform von 24 cm Ø
Butter für die Form


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Aus der Sendung

Zutaten

TEIG
400 g Mehl
1/4 TL Salz
20 g Hefe
1.5 dl Wasser
2 TL Zucker
1 Ei, verklopft
50 g Butter, weich

BELAG
100 g Butter
100 g Rohzucker
1 EL Zimt
1/4 TL Nelkenpulver
Samen von 3-4 Kardamomkapsel, zerdrückt


To Bring

Zubereitung

  • TEIG
  • Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe, Wasser und Zucker verrühren, mit dem Ei und der Butter zum Mehl geben, mischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 60 Minuten gehen lassen, ca. 2 Stunden kühl stellen.
  • BELAG
  • Butter schmelzen, mit Zucker und Gewürzen verrühren. Teig ca. 30 x 30 cm gross auswallen, Belag darauf verteilen, in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Streifen einzeln in Falten legen, in die Springform legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • BACKEN
  • In der Mitte des auf 200°C ca. 40 Minuten vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Zimtfalte auf ein Gitter schieben. Evtl. mit Puderzucker bestäuben

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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