Schinken im Sauerteig mit Aprikosen-Senf | le menu
Schinken im Sauerteig mit Aprikosen-Senf
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Schinken im Sauerteig mit Aprikosen-Senf

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
RUHEN LASSEN: ca. 2 Stunden
BACKEN: ca. 1 Stunde
EINLEGEN: ca. 12 Stunden


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Aus der Sendung

Zutaten

SCHINKEN IM SAUERTEIG
250 g Roggenmehl
250 g Vollkornmehl

VORTEIG
1/4 Würfel Hefe, zerbröckelt
2 TL Zucker
1 dl Wasser
1 1/2 TL Salz
2 Beutel Bio Sauerteigpulver
1 – 1 1/2 dl Wasser
1.2 kg Rollschinken
Wenig Mehl zum Bestreuen

APRIKOSEN-SENF
200 g Dörraprikosen, in Wasser gequellt, abgesiebt
4-5 EL scharfer Dijon-Senf
2 EL gesalzene Erdnüsse, gehackt


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Dazu passt Dörrbohnensalat mit Trockenfleisch.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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