Jambon en croûte de pain avec moutarde à l'abricot | le menu
Jambon en croûte de pain avec moutarde à l'abricot
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Jambon en croûte de pain avec moutarde à l'abricot

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 40 minutes
TEMPS DE REPOS: env. 2 heures
CUISSON AU FOUR: env. 1 heure
TEMPS DE TREMPAGE: env. 12 heures


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L'emission

Ingrédients

JAMBON EN CROÛTE DE PAIN
350 g de farine complète
400 g de farine blanche

LEVAIN
½ de cube de levure, émiettée
2 cc de sucre
3 ½ dl d'eau
1 1/2 cc de sel
1 à 1 1/2 dl d'eau
1,2 kg de jambon roulé (p.ex. noix de jambon fumé)
un peu de farine pour saupoudrer

MOUTARDE À L'ABRICOT
200 g d'abricots secs, trempés dans l'eau froide env. 12 h, égouttés
4 à 5 cs de moutarde
2 cs de cacahuètes salées, hachées


To Bring

Préparation

Conseil
- Idéal avec de la salade de haricots séchés à la viande des Grisons.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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