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Gemüse Tempura mit Knoblauch Mayonnaise
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Gemüse Tempura mit Knoblauch Mayonnaise

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Aus der Sendung Or aldente cmyk 2

Zutaten

GEMÜSE TEMPURA
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 ½ d Wasser, kalt
1 Ei
300 g Broccoli, in Röschen
8 grosse Shiitake
300 g Süsskartoffeln, in Schnitzen
Öl zum Halbschwimmend ausbacken

KNOBLAUCH MAYONNAISE
1 frisches Eigelb
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 dl Raps- oder Sonnenblumenöl
¼ TL Salz, wenig Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Sep Okt Nov Dez

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