Zubereitung

• Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, zwischen den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, zu einem gleichmässigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt kühl stellen. Für die Füllung Thunfisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut mischen. Teig auf Mehl ca. 3 mm dick auswallen, mit einem Ausstecher von 7 cm Ø Rondellen ausstechen. Je ein Teelöffel Füllung darauf geben, Rondellen zusammenklappen.

• FRITTIEREN
• Eine unbeschichtete Bratpfanne zu 2/3 mit Öl füllen, auf ca. 170°C erhitzen. Taschen nacheinander mit einer Schaumkelle hineingeben. Portionenweise ca. 4 Minuten hellbraun frittieren, dabei 1-mal wenden. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Tipp
- Dazu passt Rüeblisalat und Auberginenkaviar.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.