Zitrus-Zwiebelsalat mit geräuchertem Fisch
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Zitrus-Zwiebelsalat mit geräuchertem Fisch

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten


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Aus der Sendung

Zutaten

3 Bio-Orangen, geschält und filetiert, Saft aufgefangen, wenig Schale beiseite stellen
1 rosa Grapefruit, geschält, filetiert
4 rote Zwiebeln, in feinen Ringen
2 EL Essig
3 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
20 g Rucola, fein geschnitten
½ TL Salz
4 geräucherte Forellenfilets, je ca. 90 g
20 g Rucola


To Bring

Zubereitung

  • Früchte und Zwiebeln mischen, auf Tellern anrichten. Beiseite gestellte Orangenschale mit Orangensaft, Essig und allen Zutaten bis und mit Rucola pürieren, salzen. Sauce über den Salat träufeln. Forellenfilets darauf legen, mit Rucola garnieren. Servieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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