Schweinskrustenbraten mit Süsskartoffeln | le menu
Schweinskrustenbraten mit Süsskartoffeln
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Schweinskrustenbraten mit Süsskartoffeln

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten
BRATEN: ca. 1 Stunde 20 Minuten

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

SCHWEINSBRATEN
ca. 2,5 kg Schweinsrücken (ca. 40 cm Länge; 4 Koteletts, Nierstück und Filet),
2 TL Koriandersamen
4 Nelken
2 EL Flüssiger Honig
2 EL Cidre
1 EL Apfelessig

SÜSSKARTOFFELN
800 g Süsskartoffeln, in Schnitzen
1 EL Erdnussöl
½ TL Salz
½ TL Chilipulver

ROHE APFELSAUCE
½ dl Cidre
1 EL Apfelessig
2 EL Rapsöl
2 rotschalige Äpfel, in Würfelchen
1 Zweiglein Rosmarin, fein geschnitten
½ TL Salz


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Sep Okt Nov Dez

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