Pâtes à l'encre de seiche, crevettes à l'ail et au piment, tomates
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Pâtes à l'encre de seiche, crevettes à l'ail et au piment, tomates

POUR 4 personnes
PRÉPARATION: env. 60 minutes
LAISSER REPOSER: env. 1 heure
MARINER: env. 30 minutes


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Est fournie par:

Ingrédients

1 gousse d'ail, en fines lamelles
1 piment, épépiné, finement haché
2 cs d'huile, d'olive
sel
poivre
500 g crevettes de SwissShrimps avec les têtes, (3 à 4 pièces par personne), nettoyées, incisées ouvertes
500 g petites tomates de différentes couleurs, coupées en deux dans la longueur
1 bouquet, de différentes sortes de basilic
300 g tagliatelles


To Bring

Préparation

  • Mélanger l'ail et le piment avec l'huile, répartir sur les crevettes, laisser mariner à couvert env. 30 minutes. Racler la marinade des crevettes, chauffer un peu d'huile. Cuire les crevettes par portions avec la carapace vers le bas env. 1 1/2 minutes. Saler, tourner, terminer la cuisson env. 1 1/2 minutes, réserver au chaud. Mettre les tomates avec la marinade dans la même poêle, tourner délicatement, éteindre la plaque, assaisonner avec du sel et du poivre, réserver.
  • SERVIR
  • Porter une grande quantité d'eau à ébullition, ajouter le sel, baisser le feu. faire pocher les tagliatelles env. 2 minutes. Egoutter, remettre en casserole, incorporer la moitié du mélange de tomates, servir de suite. Dresser avec les crevettes et le reste des tomates, décorer avec le basilic.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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