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Rindshuftsteak mit konfierten Tomaten und Estragon-Kefen
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Rindshuftsteak mit konfierten Tomaten und Estragon-Kefen

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
TROCKNEN LASSEN: ca. 1 Stunde
MARINIEREN: ca. 2 Stunden
2 Gläser à ca. 5 dl

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

KONFIERTE TOMATEN
1 kg reife gemischte Tomaten
2 EL Rohzucker
1/2 Knoblauchzehe, in Scheibchen
1 TL Salz
Pfeffer
2 EL Rotweinessig
2 EL Öl

RINDSHUFTSTEAK MIT ESTRAGON-KEFEN
1 EL Öl
1/2 Knoblauchzehe, in Scheibchen
600 g Rindshuftsteak (4 Stück)
1/2 EL Bratbutter
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
500 g Kefen
1 dl Wasser
2 EL Estragonblätter
Salz
Pfeffer


Zubereitung

Tipp
- Die konfierten Tomaten in den abgefüllten Gläser sind für ca. für 1 Woche im Kühlschrank haltbar.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov

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