Zubereitung

• Löffelbiskuits an einer Seite auf 7 cm Länge gerade schneiden, dicht nebeneinander mit der gezuckerten Seite nach aussen kreisförmig in die Springform stellen. Mango, Schale Saft mit Zucker aufkochen, Moscato beigeben, fein pürieren. Gelatine mit dem siedenden Wasser auflösen, 2 EL Mangopüree daruntermischen, sofort gut unter das restliche Püree rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist, glatt rühren. Rahm sorgfältig unter die Masse ziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen, ca. 3 Stunden kühl stellen. Marzipan zwischen zwei aufgeschnittenen Plastikbeuteln ca. 3 mm dick auswallen. Mit dem Tannenbaum-Ausstecher ausstechen. Tannen mit jeweils 2 Zahnstochern von unten die bis zur Mitte aufspiessen, auf den Kuchen stecken. Charlotte mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept saisonal kochen

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