1⁄2 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
1 EL Zucker
1 EL Weissmehl
2 EL Wasser
500 g Weissmehl
1 Teelöffel Salz
50 g Butter, weich
1 3⁄4 dl Milch
100 g Emmentaler AOP, fein gerieben
1 frisches Ei, verklopft
1 dl Rahm
1 dl Milch
50 g Emmentaler AOP, fein gerieben
½ TL Fleur de Sel
Tipp
- Dazu passt Ochsenschwanzsuppe.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.