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Kalbshaxe
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Kalbshaxe

FÜR 4 Personen
VORBEREITEN: ca. 10 Minuten
BRATEN IM OFEN: ca. 1 Stunde 15 Minuten
RUHEN LSASSEN: ca. 10 Minuten
Bratgeschirr

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

1 Kalbshaxe (ca. 1,3 kg), beim Metzger vorbestellt
1 TL Salz
wenig Pfeffer
wenig Weissmehl
2 EL Öl zum Anbraten
½ EL Senf
2 EL Weisswein
½ EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
½ Teelöffel milder Paprika
1 Prise Cayennepfeffer
6 kleine rote Äpfel
600 g Kürbis, in Schnitzen
1 EL Öl


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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