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Pistazienglace mit marinierter rosa Grapefruit
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Pistazienglace mit marinierter rosa Grapefruit

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
GEFRIEREN: ca. 4 Stunden

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

GLACE
2 dl Wasser
150 g Zucker
100 g ungesalzene, geschälte Pistazien, fein gemahlen
1 TL Zitronensaft
2 dl Vollrahm, steif geschlagen
1 TL Fleur de Sel

CARAMELISEIRTE PISTAZIEN
100 g Zucker
3 EL Wasser
50 g ungesalzene, geschälte Pistazien, grob gehackt

GRAPEFRUIT
3 Grapefruits
1 Limetten, abgespült, nur fein geriebene Schale
2 EL Zucker
2 EL Cognac


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Nov Dez

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