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Safranbrot mit Moutarde de Bénichon
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Safranbrot mit Moutarde de Bénichon

FÜR 4-6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 70 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 Stunden 20 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
Blech
Backpapier für das Blech
2 Gläser mit je 1.5 dl Inhalt


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Aus der Sendung

Zutaten

CHUCHOLE
500 g Weissmehl
1 1/2 TL Salz
70 g Zucker
1/2 Würfel Hefe, zerbröckelt
1 dl Milch
1 dl Wasser
50 g Butter
1 Briefchen Safran
1/2 dl Rahm
1 Ei, verklopft
1 Ei, verklopft

MOUTARDE DE BÉNICHON
1 1/2 Esslöffel Senfpulver
1/2 dl Weisswein
2 dl Wasser
50 g Kandiszucker
1 Sternanis
1/2 Zimtstange
3 dl Birnel
2 1/2 EL Mehl


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Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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