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Safranbrot mit Moutarde de Bénichon
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Safranbrot mit Moutarde de Bénichon

FÜR 4-6 Personen
CHUCHOLE (SAFRANBROT)
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 Stunden 20 Minuten
BACKEN: ca. 30 Minuten
MOUTARD DE BÉNICHON
FÜR 2 Gläser mit je 1.5 dl Inhalt
ZUBEREITEN: ca.45 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 12 Stunden
KOHLSUPPE
Backpapier für das Blech

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

CHUCHOLE (SAFRANBROT)
500 g Weissmehl
1 1/2 TL Salz
70 g Zucker
1/2 Würfel Hefe, zerbröckelt
1 dl Milch
1 dl Wasser
50 g Butter
1 Briefchen Safran
1/2 dl Rahm
1 Ei, verklopft
1 Ei, verklopft

MOUTARDE DE BÉNICHON
1 1/2 Esslöffel Senfpulver
1/2 dl Weisswein
2 dl Wasser
50 g Kandiszucker
1 Sternanis
1/2 Zimtstange
3 dl Birnel
2 1/2 EL Mehl


Zubereitung

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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