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Kochen für Freunde
Aus der Sendung
Zutaten
GEMÜSE
1 kleine Aubergine, in Scheiben
1 Zucchini, in Scheiben
1 Gemüsezwiebel, in Scheiben
1 grosse Fleischtomate, in Scheiben
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
3 EL Basilikumblätter, verschiedene Sorten, fein geschnitten
125 g Mozzarella, in feinen Scheiben
wenig Olivenöl
Basilikumblätter, zum Garnieren
Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
GRILLIEREN
Ca. 15 Minuten zuoberst des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens grillieren.
- Gemüse auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Gemüsescheiben, Kräuter und Käse Türmchen formen. Mit einigen Tropfen Olivenöl und Basilikum garnieren. Servieren.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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