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Lammkeule
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Lammkeule

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde 30 Minuten
BRATEN: ca. 1 Stunde
Brattopf

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

2 kleine ganze Lammhaxen (je ca. 400 g) beim Metzger bestellen
1 TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Paprika
½ TL Zimt
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
2 EL Senf
1 dl Aceto balsamico
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
2 dl Rotwein
3 dl Rindsbouillon


Zubereitung

Tipp
- Dazu passen Risotto mit Kürbis und rotem Chicoree.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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