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Kalbsleber-Saltmibocca mit Baumnussbutter
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Kalbsleber-Saltmibocca mit Baumnussbutter

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten


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Aus der Sendung

Zutaten

BAUMNUSSBUTTER
2 EL Rohzucker
½ EL Wasser
50 g Baumnüsse, fein gehackt
100 g Butter, weich
1 EL Marsala
1 EL Aceto balsamico
1 EL Rohzucker
½ TL Salz
wenig Peffer

SALTIMBOCCA
500 g Kalbsleber, in ca. 3 cm grossen Würfeln
wenig Pfeffer
8 Tranchen Rohschinken, längs halbiert
ca. 16 Salbeiblätter
Bratbutter zum Braten


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Dazu passt Petersilien-Kartoffelstock und glasierte Bundzwiebeln.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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