Zubereitung

• TEIG
• Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Zucker, Hefe und Wasser beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl oval ca. 3 mm dick auswallen, in auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

• BELAG
• Crème fraîche auf den Teig streichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Nacheinander Käse, Birnen und Lauch darauf verteilen, würzen.

• BACKEN
• In der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.