Zubereitung

• Essig mit Öl und Knoblauch mischen. Poulet damit bestreichen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Stunden marinieren.
• Öl im Bräter heiss werden lassen. Marinade von den Pouletteilen abstreifen. Pouletteile portionenweise anbraten, würzen. Fleisch herausnehmen. Im selben Topf Bundzwiebelweiss und Knoblauch andämpfen. Chili und alle Zutaten bis und mit Limettensaft beigeben, aufkochen, Flüssigkeit kurz einkochen. Bouillon beigeben, ebenfalls aufkochen. Fleisch wieder beigeben, ca. 40 Minuten schmoren. Pouletteile herausnehmen, warm stellen. Sauce auf die Hälfte einkochen, Poulet wieder in die Sauce geben und beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün darüber verteilen.

Tipp
- Dazu passen Süsskartoffeln.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.