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Aus der Sendung
Zutaten
CRUMBLE
2 Baby-Ananas (je ca. 350 g), geschält, in Schnitzen, Strunk evtl. entfernt
2 EL Rohzucker
1 Limette, nur Saft
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
40 g Weissmehl
40 g Rohzucker
40 g geschälte, gemahlene Mandeln
50 g Butter, kalt
Rum-Sirup
3 EL Zucker
2 EL Wasser
1 dl brauner Rum
1 TL Zimt
4 Kugeln Vanilleglace
Ananas mit Zucker, Limettensaft und Chili mischen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten. Herausnehmen, beiseite stellen. Ofentemperatur auf 200°C reduzieren. Mehl, Zucker, Mandeln und Butter mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, über die Ananas verteilen. Nochmals ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens.
Rum-Sirup
Zucker mit allen Zutaten aufkochen, zu einem dickflüssigen Sirup einkochen. Ananas mit Vanilleglace und Sirup anrichten.
Das Rezept saisonal kochen
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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