Zubereitung

• SPIESSLI
• Fleischstreifen wellenförmig an ein Spiesschen stecken. Sojasauce, Öl und Pfeffer verrühren, Fleisch damit bepinseln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde marinieren. Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren, Spiessli portionenweise beidseitig je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.

• SÜSS-SAURE SAUCE
• Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen, unter gelegentlichen Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht, Pfanne von der Platte ziehen. Ananassaft und Essig dazugiessen, zugedeckt köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Tomatenpüree und alle Zutaten bis und mit Ananas daruntermischen, aufkochen. Maizena mit dem Wasser anrühren, unter Rühren beigeben, ca. 10 Minuten köcheln.

Tipp
- Dazu passt gebratener Reis.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.