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Sardinen in Escabeche
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Sardinen in Escabeche

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
MARINIEREN: ca. 1 Stunde

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

SARDINENFILETS
800 g Sardinfilets, trockengetupft
2 EL Zitronensaft
½ TL Salz
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt

MARINADE
1 dl Weissweinessig
1 dl Weisswein
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
1 Schalotte, in feinen Ringen
1 Knoblauchzehe, in Scheibchen
1 TL Salz
½ Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt
1 EL Estragonblättchen
½ EL Rosmarin, fein gehackt
1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben


To Bring

Zubereitung

Tipp
- Dazu passt Brot.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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