Kürbis-Pilz Salat
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Kürbis-Pilz Salat

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
RÖSTEN IM OFEN: ca. 20 Minuten


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Aus der Sendung

Zutaten

KÜRBIS
1 EL Olivenöl
1 EL Aceto balsamico bianco
½ TL Salz
1 Prise Zucker
500 g Kürbis, mit der Schale, in feinen Schnitzen
3 Schalotten, mit Schale, halbiert
wenig Pfeffer

PILZE
300 g Pilze (z.B. Steinpilze, Eierschwämme und Kräuterseitlinge), halbiert oder geviertelt
1 EL Öl
½ TL Salz
wenig Pfeffer

ANRICHTEN
3 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
Fleur de sel
2 EL Majoranblätter
wenig Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • KÜRBIS
  • Ofen auf 200°C vorheizen. Öl und alle Zutaten bis und mit Aceto mischen, würzen. Kürbisschnitze und Schalotten damit bestreichen. Auf einem Blech verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten rösten.
  • PILZE
  • Pilze mit dem Öl mischen, würzen. Pilze ebenfalls auf das Blech geben. Nochmals ca. 10 Minuten rösten.
  • ANRICHTEN
  • Essig und Öl mischen, würzen. Kürbisschnitze, Pilze und Schalotten anrichten, Sauce darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, Majoranblättchen verteilen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Aug Sep Okt Nov Dez

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