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Kaninchen au Vin blanc
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Kaninchen au Vin blanc

FÜR 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
SCHMOREN: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Brattopf

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Aus der SendungOr aldente cmyk 2

Zutaten

2 EL Mehl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1,2 kg Kaninchenragout
Bratbutter zum Anbraten
200 g Schalotten, halbiert
4 Knoblauchzehen
2 gelbe Rüebli, quer oder längs geviertelt
3½ dl Weisswein
2 dl Hühnerbouillobn
2 Lorbeerblätter
1 Briefchen Safranfäden
Salz und Pfeffer, nach Bedarf


Zubereitung

Tipp
- Dazu passt weisse Polenta mit Feigen.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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